燕市・杭州飯店のラーメン

こないだの土曜（5/26）は、新潟県燕市の「杭州飯店」でお昼を食べることにしました。
全国的に有名なラーメン屋なので、一度は行ってみたいと思ってたんですよね。

店に着いたのは午後２時前でしたが、結構お客さんは入っていました。


注文したのは、中華そば（700円）。
背脂がたっぷり入った、いかにも濃厚そうなラーメンが出てきました。
具はチャーシュー、メンマに刻んだ玉ねぎです。


そして麺の太さにビックリ！　最初見た時は、うどんかと思ってしまったぐらいです。（笑）

この麺は太くて、少し平たい感じでした。
太麺（とくに平太麺）好きの私にはたまりません。
しかも、スープがものすごくしみこんでいるのです。煮込みうどんの麺のような感じでした。あとで本を見て知ったのですが、この麺は自家製麺だそうですね。

スープは背脂ラーメンにありがちなとんこつベースの濃厚なものではなく、しょうゆ味で、思ったよりあっさりしていました。食べる前は、超濃厚なラーメンを想像していたのですが、これなら美味しく食べられますね。また食べに行きたくなるような、そんなラーメンでした。

コメント 2

☆ガッキーさん
ウチの近所にも地元で評判の｢新潟ラーメン｣の
お店があるのですが、｢サッパリ系｣というところが
似ている感じなので、これが新潟のスタンダード
なのかな～と思ってしまいました。('-'*)

そういえば、地元・千葉でも最近は｢とんこつ系｣から
脱却した新しいお店が次々に誕生しています。私も
いろいろチェックしたいのですが、なかなか余裕が
無いのが悩みです・・・((+_+))
by まりん (2007-05-31 01:11) 

☆まりんさん　
新潟のラーメンは「背脂」で有名みたいですが、その「サッパリ系の評判のラーメン屋」は気になりますね～。

私も千葉県に住んでいる時はよくラーメン屋を食べ歩いていましたよ。
浦安のマルバ、本八幡のなりたけ、国府台の好、にゃがにゃが亭…
一番好きだったのは、松戸の「奥村屋」でした。ここは、とんこつと魚ダシの絶妙なバランスのスープがホントに美味しいです。
by ガッキー (2007-06-01 00:06)