秋田の「ぼだっこ」おにぎり

秋田県横手市にある某スーパーには、「しょっぺぼだっこ」というおにぎりがあります。
１日に300個も売れる一番人気のおにぎりです。

というのをテレビで見たので、秋田出張の時にそのスーパー（よねや）へ行って、買ってきました。


秋田の方言で、「しょっぺ」＝塩辛い、「ぼだっこ」＝鮭　という意味です。


鮭の赤身が牡丹（ぼたん）の花のように赤いということから、「ぼだっこ」と呼ばれるようになったそうです。（秋田では、「娘っこ」「馬っこ」「犬っこ」「鍋っこ」と何でも「こ」がつきます）

「ぼだっこ」は鮭のことですが、塩鮭、それも特に塩分濃度の高いもののことを言うようです。

そんな秋田県のコンビニには、鮭のおにぎりとは別に「ぼだっこ」のおにぎりがあります。

ニューデイズ

サンクス


ローソン



冒頭のスーパー（よねや）とローソンは鮭のフレークで、それほど塩辛くは感じませんでしたが、サンクスとニューデイズは塩鮭の塊　が入っていて、かなり塩辛く感じました。

テレビでも紹介されていましたが、秋田県の塩鮭は、かなり塩辛いです。
冒頭の「しょっぺぼだっこ」を売っているスーパーにはなんと「超辛」の塩鮭もありました。
他のスーパーでも「激辛」の塩鮭を見かけました。
でも、塩辛い鮭だけしか売っていないわけではありません。
秋田県内のスーパーの塩鮭は、「辛口」「中辛」「甘口」と辛さが３段階になっているところが多いです。

秋田では、昔から農作業の時に塩分の多い鮭をおにぎりの具にする習慣があり、激辛鮭が大好きな県民も多いようです。

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by お名前（必須） (2018-10-25 19:17)