うし丼

11/24は仕事で山形県米沢市に行ったので、お昼は米沢牛の店に行ってきました。

行ったのは、米沢駅の近くにある「牛の恩返し 鷹山公」という店です。


平日限定で20食限定のランチメニュー「うし丼」を注文。

本来のうし丼はサガリ肉とバラ肉なのですが、20食分は完売していて、サガリではなくハラミになりました。（あとで調べたらサガリもハラミも牛の横隔膜で、ハラミは背中の方の薄い部分で脂の量は多め、サガリは、肋骨 （ろっこつ） のほうの分厚い部分で脂の量は少なめ という違いでした）

こちらが「うし丼」です。
味噌汁と小鉢とお新香も付いて税込み990円でした。

ハラミはおいしかったのですが、バラ肉のほうはシイタケと一緒に煮込まれていて、シイタケの味が強かったのがちょっとガッカリでした。

米沢に行ったら米沢牛を食べるぞ！と思っていましたが、そもそも1000円以下で美味しい米沢牛を食べようと思ったのが甘かったですね。

改めてうし丼のメニュー表をよく見てみたら、米沢牛を使用しているとは一言も書かれていませんでした・・・


米沢牛を食べようと思ったら、最低でも2000円は出さないとダメですね。

コメント 2

美味しそうですね。
牛丼とは違うんですか？
昔食べた牛丼は美味しかったんですけど、今年食べた牛丼はその時と味が違いましたね。
店も違いましたけどね。
美味しい牛丼が食べたいですね。
by KnA (2017-11-26 13:15) 

☆KnAさん　
うし丼は牛丼です。（笑）
でも、最初に「うし丼」と聞いた時は今まで食べたことのないメニューだと思ってしまいましたけどね。

以前、米沢牛の牛丼を食べたことがあるのですが、ものすごくおいしかったです。この時は仕事で疲れてあまり元気がなかったのですが、食べたら元気になりました。というか、幸せな気分になりました。

by ガッキー (2017-11-26 19:20)