「麺工房 きわみや」で豚骨醤油つけ麺

7/28（日）は、仙台市青葉区栗生にある「麺工房 きわみや」でお昼を食べました。

食べたのは「豚骨醤油つけ麺」（750円）で、味玉をトッピング（100円）。
スープと麺の間にあるのは「特製えび辛味」（100円）です。


スープの手前側にある粉は、カツオとエビの２種類の魚粉です。
（テーブルにも置いてありました）

麺の上にのっている海苔は星の形になっていましたよ。わかりますか？

つけ汁は、豚骨の形がなくなるまで煮込んだコラーゲンたっぷりの超濃厚スープでした。
麺は、東京の老舗製麺所「浅草開化楼」に特注でオーダーした極太麺。
ちなみに、浅草開化楼の麺を仙台で初めて取り入れたのはこの店だそうです。

このつけ麺は美味しかったですね。
是非また食べたいです。

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