にぼshinのにぼちゅう

12/13の昼は、盛岡にあるラーメン屋「にぼshin 盛岡店」に行ってきました。青森・津軽の煮干しラーメンが食べられるお店です。（ちなみに本店は札幌です）

店内のＢＧＭは津軽三味線でした。これを聴いていると、青森に行った気分になれますね。

「にぼちゅう」の並（750円）を食べました。


スープはそこまで濃くはありませんでしたが、ドロドロの濃厚煮干しスープ好きな私でも十分満足できる、絶妙な味わいのスープでした。このラーメン、私は結構好きですね。

店の入口の立て看板です。

「煮干しをふんだんに使い、えぐみまでも旨みに変え、皮つきバラ肉を贅沢にのせた妥協なき一杯」と書かれていました。

ちなみにノーマルの「にぼちゅう」は煮干度が５で、「あっさりにぼちゅう」の煮干度は４になっていました。食べログなどを見ると、以前は煮干度が７の「濃いニボ」というメニューもあったようですが、この日はありませんでした。


店の場所は、ビッグハウス川久保店の近くです。
オープンは昨年12月で、それまでこの建物は別のラーメン屋でした。


「にぼちゅう」の「ちゅう」ってどういう意味なんだろう…と、ずっとモヤモヤしていましたが、「煮干し中華そば」の略だったんですね。後日、気がつきました。（笑）