に干し屋 SINCHAN

盛岡市月が丘に「に干し屋 SINCHAN」というラーメン屋があります。
昨年3月、盛岡市大通からこちらに移転オープンとなったようです。

6/20（月）に行ってきました。


入口の前に立てかけられていたメニューの看板

入口の扉の貼り紙


店内に入ったら、まず靴を脱いで畳の上に上がります。
そして食券を購入。

店内は畳敷きで、畳のニオイがしました。
店というよりも家という感じでしたね。

煮干醤油（750円）＋煮卵（100円）を食べました。


「煮干醤油」は厳選した煮干100%のスープを、釜石藤勇醤油、雫石宮田醤油とブレンドしたタレと合わせています。このあっさりめのスープに細麺。具は豚と鶏のチャーシュー、メンマ、かいわれ大根、ネギでした。

卓上には「煮干し粉」と「ニボ酢」も。


通常の３倍の煮干を使った「ガチニボ」というメニューもありました。 
今回は煮卵だけトッピングしましたが、「全部のせ」にはラム肉も入るようです。
ちょっと気になります。