盛岡の「麺屋 いおり」

盛岡市中央通に「麺屋 いおり」というラーメン屋があります。
繁華街の路地裏の一角にある店で、2019年12月にオープンしました。



店に入ると、正面にメニュー表があり、その左に券売機があります。

メニュー表には「煮干と鶏をメインにらぁ麺一杯の味、麺、素材のすべてをダイレクトに表現しています」と書かれていました。


煮干し、鶏、セメント煮干し、限定麺とメニューが豊富で迷います。



■12/27　１回目の訪問
煮干・醤油（800円）

数種類の煮干と背油のみのスープで、かえしにも煮干しをつけこんですます。
具は２種類のチャーシュー（片方は低温調理）に穂先メンマ、海苔とネギ。

麺は「手もみ太ちぢれ麺」です。
今まで食べたことのない食感の麺でしたが、私は好きですね。



■1/9　２回目の訪問
極煮干つけ麺（800円）
超濃厚なセメント煮干しスープのつけ麺で、ストレートの太麺です。



■1/21　3回目の訪問
濃厚 中華（800円）
鶏ガラと豚骨のスープにさらに熟成丸鶏を足したラーメンです。かなり濃い醤油味のスープに、ストレートの中太麺。２種類のチャーシューは煮干中華と同じでしたが、メンマが穂先ではなく太いタイプでした。



まだ食べていない他のメニュー（煮干・塩、鶏塩中華、極煮干そば）も食べてみたいですね。「限定麺」も気になります。

そしてこの店には「和え玉」というメニューもあります。博多ラーメンなどの「替え玉」のようにラーメンのスープに入れてもいいのですが、そのまま混ぜて油そばとしても美味しく食べられる麺らしいです。


この１ヵ月の間に３回行きました。かなりのハイペースですね。（笑）
久々に「何度も行きたくなるラーメン屋」に出会うことができて、よかったです。
そのうちレポ記事の第２弾を書くことになると思います…