虹ソラで「味玉和えソバ 忍」

2/14（火）の昼は、岩手県一関市にあるラーメン屋「虹ソラ」に行ってきました。


昨年10月以来、2回目の訪問です。（前回のレポ記事はこちら）
ニボぉ煮干ソバ曇天(どんてん)を一度食べてみたかったのですが、この日は休止中。

「味玉和えソバ　忍～シノビ～」を食べました。（880円）

少なめの丸鶏スープ、特製醤油タレ、香味オイルを細麺の自家製中華麺と混ぜて食べる混ぜソバです。麺は250gと350gから選べましたが、250gにしました。

「忍」のメニュー名の由来は「イロイロと忍んでおります」との事。
麺を混ぜていたら、麺の下に隠れていた鶏肉・メンマ・ネギが姿を現しました。
麺と別の器には、あおさとチーズが入っていて、これも混ぜました。

混ぜたらこんな感じ


まずはそのままで、途中から酢とラー油を混ぜて味変をして食べました。
食べごたえのある一杯でした。



～おまけ～
「虹ソラ」の店名の由来は、店主の「ラーメンに様々な UMAMI を虹色のように重ね合わせて楽しんで頂けるラーメンを提供したい」という想いだったんですね。