盛岡の「麺屋 いおり」

盛岡市中央通に「麺屋 いおり」というラーメン屋があります。
繁華街の路地裏の一角にある店で、2019年12月にオープンしました。



店に入ると、正面にメニュー表があり、その左に券売機があります。

メニュー表には「煮干と鶏をメインにらぁ麺一杯の味、麺、素材のすべてをダイレクトに表現しています」と書かれていました。


煮干し、鶏、セメント煮干し、限定麺とメニューが豊富で迷います。



■12/27　１回目の訪問
煮干・醤油（800円）

数種類の煮干と背油のみのスープで、かえしにも煮干しをつけこんですます。
具は２種類のチャーシュー（片方は低温調理）に穂先メンマ、海苔とネギ。

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