「麺工房 きわみや」で豚骨醤油つけ麺

7/28（日）は、仙台市青葉区栗生にある「麺工房 きわみや」でお昼を食べました。

食べたのは「豚骨醤油つけ麺」（750円）で、味玉をトッピング（100円）。
スープと麺の間にあるのは「特製えび辛味」（100円）です。


スープの手前側にある粉は、カツオとエビの２種類の魚粉です。
（テーブルにも置いてありました）

麺の上にのっている海苔は星の形になっていましたよ。わかりますか？

つけ汁は、豚骨の形がなくなるまで煮込んだコラーゲンたっぷりの超濃厚スープでした。
麺は、東京の老舗製麺所「浅草開化楼」に特注でオーダーした極太麺。
ちなみに、浅草開化楼の麺を仙台で初めて取り入れたのはこの店だそうです。

このつけ麺は美味しかったですね。
是非また食べたいです。


特製えび辛味を拡大。


こちらがメニュー表。


メニューにはつけ麺だけでなく、尾道ラーメンもありました。
一緒に行った人に一口もらいましたが、こちらもおいしかったです。
今度は尾道ラーメンのレポ記事を書きたいですね。


店は住宅街の中にありました。
ここにラーメン屋があると知らなければ、住民以外はまず通らないような道沿いにありました。


店頭には、わたあめを作る機械がありました。
ザラメは、レジでもらえましたよ。

コメント 2

超濃厚な豚骨スープに魚粉と海老粉（？）、さらに海老辛味とは、どんな味になっているのか気になります。
星形の海苔の遊び心もいいですね。

ところでイーグルス、なんとか止めてください（笑）
by ぐす (2013-08-03 08:57) 

☆ぐすさん　
いい香りのする、おいしいスープでしたよ。
…って、説明になってないですね。（笑）

わたあめ機があるのも遊び心がありますよね。

今日新聞を見て知ったのですが、イーグルスは２位集団に７ゲーム差もつけていたんですね。一体いつの間に…
by ガッキー (2013-08-04 23:05)