深心で「焼き石つけ蕎麦」

2/27（日）の昼は、盛岡市肴町(さかなちょう)のアーケード商店街にある蕎麦屋「深心(しんしん)」に行ってきました。


この店の名物メニューは「焼き石のつけ蕎麦」です。


つけ汁に焼き石を入れ、熱々の状態で提供するのが「焼き石のつけ蕎麦」です。直火で赤くなるまで焼いた石の温度はおよそ400℃で、長時間冷めにくくなります。石は耐熱性と耐久性に優れた、秋田の「男鹿石」を使っています。男鹿半島の郷土料理「石焼桶鍋」にも使われている石です。

焼き石のつけ蕎麦は全部で６種類。

キムチが入っている「焼き石 赤いつけ蕎麦」にしました。（830円）
つけ汁にはキムチの他に天かすもトッピングされていました。

体は温まりましたが、キムチの唐辛子が熱々のつけ汁に混ざっていたので、食べている間ずっと汗が噴き出てきましたね。

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