「そば処 すぎ」の摩耶そば

7/23（木）は仙台から新潟に帰省する途中、山形に立ち寄ってお昼を食べました。
行ったのは、山形市小立にある「そば処 すぎ」です。

「摩耶げそ」を食べました。（1100円）


蔵王山麓で栽培された在来品種「摩耶そば」のそば粉を石臼粗挽きした蕎麦と、げそ天のセットです。

ちなみに摩耶そばは通常のもりそばよりも少し値段が高いです。
（通常の「もりげそ」だと900円なので、プラス200円）

「摩耶そば」は、もちもちの食感！

こんな蕎麦を食べたのは初めてでしたね。
げそ天もたっぷりで、食べごたえがありました。



ちなみにこの店では、蕎麦と麦きりの「合盛」が人気メニューのようで、これを頼んでいる人が多かったです。山形県の離島・飛島の飛魚(あご)だしラーメンも気になりました。