山形の栄屋本店で「冷しラーメン」

11/27（土）は、山形市で山形発祥の「冷やしラーメン」を食べてきました。

数年前まで、最高気温の日本記録（40.8℃）を持っていたほど夏は暑い山形市。
そんな山形市で「冷やしラーメン」は誕生しました。

行ったのは、冷やしラーメン発祥の店・栄屋本店です。


ここでは「冷やしラーメン」を一年中食べることができます。



こちらが「冷しラーメン」（750円）です。


スープに氷が浮いているの、わかりますか？


壁に貼られていた冷しラーメンのポスターには「牛と鰹節・昆布をベースにした伝承の味に、ラ・フランスの香りを加えて一層風味あるスープに仕上げました。」と書かれていました。


牛のダシにコシのある麺の組み合わせは、冷麺のような感じでしたね。
スープは普通のラーメンよりも濃いめでしたが、美味しかったです。
そしてなんとチャーシューには牛肉が使われていました。

冷やしラーメンは、夏でなくても美味しく食べられますね。

コメント 2

今日の寒さの中で拝見すると一段と・・・さぶっ、です（笑）
by ぐす (2011-12-01 19:03) 

☆ぐすさん　
私が行った日は最高気温15℃の比較的暖かい日だったので、寒さは感じなかったです…。
by ガッキー (2011-12-03 21:15)