秋田の郷土料理

３連休旅行レポの第６弾です。

11/2の夜は、秋田市内の繁華街・川反（かわばた）で秋田の郷土料理を食べました。
行ったのは、「わさび家」というお店です。
それでは、食べたものを紹介します。


じゅんさい酢
「じゅんさい」は、淡水の池や沼に自生する水生植物で、寒天質で覆われゼリー状になっている若芽を食用にします。秋田県三種町が生産量日本一なんですよ。

続きを読む

秋田の「あっぱれ寿司」

今日は、秋田出張中によく食べに行った寿司屋を紹介します。

秋田の繁華街・川反（かわばた）にある「あっぱれ寿司」です。

 

続きを読む

名代手打 弥助そばや（湯沢店）

３月の秋田出張レポをどんどんアップしていきます。

3/26は、秋田県湯沢市にある「名代手打　弥助そばや　湯沢店」に行ってきました。

続きを読む

秋田のラーメン屋～赤坂らーめん

もう２ヵ月以上も前の話ですが、まだ私が仕事で秋田を担当していた今年２月、秋田市内にある「赤坂らーめん（秋田店）」というラーメン屋へ行ってきました。通り沿いに「ラーメン職人選手権優勝の味」という看板があり、前から気になっていたんですよね。

続きを読む

稲庭うどんの「あったかつけ麺」

先月の話ですが、秋田の稲庭うどんの名店「佐藤養助」で、今年１月に登場した新メニュー「あったかつけ麺」を食べてきました。これは、鍋のスープにうどんをつけて食べる、寒い冬にはピッタリのメニューです。（詳しくはこちら）

あったかつけ麺は全部で３種類ありました。

●比内地鶏スープの「比内地鶏」 （せいろ一段1350円、せいろ二段1950円）
●豚肉、ネギ、ニラ入りの「特選味噌」 （せいろ一段1050円、せいろ二段1650円）
●ネギ、なめこ入りの「醤油」 （せいろ一段850円、せいろ二段1450円）

私が食べたのは、特選味噌のせいろ一段です。

続きを読む

秋田の家系ラーメン（佐々木家）

今日は秋田出張中によく行くラーメン屋を紹介します。

秋田市内にある、佐々木家（ささきや）です。
（左側が昼、右側が夜の写真です）
　

ラーメン通の方ならおわかりだと思いますが、「○○家」の名前の通り、しょうゆとんこつスープに太麺が特徴の、いわゆる横浜「家系（いえけい）」ラーメンのお店です。

続きを読む

稲庭うどんの「涼麺味くらべセット」

今週は、微熱が出たり治まったりの繰り返しで体調が悪く、ほとんどブログ更新できませんでした…。というわけで、久々の更新です。


今週水曜は秋田西武地下１階のレストラン街にある稲庭うどんの名店「佐藤養助　秋田店」でお昼を食べました。今まで本店、横手店、湯沢店に行った事はありましたが、秋田店は初めてでした。店によって微妙にメニューが違うので、それぞれの店に行く楽しみがありますね。
（本店のレポはこちら、横手店のレポはこちら、湯沢店のレポはこちらです）

食べたのは、二味せいろとザーサイとろとろ冷やしうどんがセットになった「涼麺味くらべＢセット」 （1500円）です。

続きを読む

稲庭うどんの「肉味噌うどん」

先週の火曜は秋田県湯沢市の「七代佐藤養助　湯沢店」でお昼を食べました。

食べたメニューは、冷たい「肉味噌うどん」です。（950円）

冷たい稲庭うどんの上にピリ辛の温かい肉味噌がかかっていて、刻まれたナスも入っていました。その上に細かく刻んだネギとキュウリが乗っていました。（オレンジ色のは人参です）

店員さんからは、「しょっぱい時はだしを入れて下さいね」と言われました。
（写真の右上に写っているのが「だし」です）

肉味噌をうどんにからめて食べました。
食べているうちにだんだん辛くなってきたので、途中から「だし」を入れて食べてみました。

温かい肉味噌と、冷たい稲庭うどんの組み合わせもなかなかいいですよ。

この「七代佐藤養助」は、店によって若干メニューが異なるので、チェーン店とは違ってそれぞれの店に行く楽しみがありますね。

十文字ラーメンの「三角そばや」本店が新装オープン！

昨日（8月8日）、秋田県十文字町（現・横手市）にある「十文字ラーメン」の名店「名代　三角そばや」の本店が、十文字インター脇に移転して新規オープンしました。




この場所に建設中なのは知っていましたが、昨日たまたま仕事でそばを通ったら偶然にもオープン当日でした。昼は駐車場が満杯だったので、夕方の帰りに寄ってきました。

このお店、山形の古民家を移築して建てたそうです。
木で出来た建物というのは、木のぬくもりがあっていいですね。



店内に掲げられていたメニューは全部で４種類。
・中華そば　650円
・中華そば（大）　800円
・冷し中華そば　750円
・冷し中華そば（中盛）　900円

とりあえず、普通の「中華そば」を注文しました。

極細の手打ちちぢれ麺に、しょうゆベースの和風スープ。
魚だしの香りがほのかに漂います。
具は、チャーシューにメンマ、ナルト、ネギ、そして麩です。


記念すべき開店の日に偶然行くことができて、ラッキーでした。
開店祝いの粗品（タオル）までもらっちゃいましたしね。

三角そばやの「そのまんま冷やし」

今週水曜は、秋田駅近くの秋田市民市場内にある「名代　三角そばや」でお昼を食べました。

ここは秋田県横手市十文字町に本店がある十文字ラーメンの名店で、極細のちぢれ麺が特徴です。　（三角そばや本店へ行った時の日記はこちら）

今回食べたのは、夏限定メニューの「そのまんま冷やし」です。一度聞いたら忘れられないネーミングですよね。（笑）


麺の上にネギが乗っただけのシンプルなラーメンでした。
スープには酢が入っていて、冷やし中華のような感じでしたよ。


テーブルの上に置いてあった「ゆず七味」をかけると、一段と美味しくなりました。
それにしても、極細ちぢれ麺の独特の食感は何とも言えないですね。