節系とんこつらぁ麺「おもと」

仙台市内の北環状線沿い（イオン中山の近くのダイシン付近）に「節系（ぶしけい）」と大きく書かれた看板があります。


ラーメン屋の場所を知らせる看板なのですが、ここを車で通る時にいつも気になっていました。なかなか行く機会がなかったのですが、1/8（日）にこのラーメン屋に行ってきました。

「節系とんこつらぁ麺 おもと」というラーメン屋です。

ラーメンには、こってり「節とんこつ」と、あっさり「煮干し」の２種類がありました。
麺も太麺と細麺の２種類があり、好きなほうを選べるようになっていました。

「味玉節とんらぁ麺」（並 780円）です。
麺は太麺にしてみました。



以下、メニュー表に書かれていたこの店のこだわりです。

●麺
この店のオリジナル。太麺は「パスタのようなモチモチとした食感」で、細麺は博多風の低加水麺。

●スープ
鶏ガラ、もみじ、豚背ガラ、ゲンコツ、豚足を10時間以上かけて煮込んだコラーゲンたっぷりのスープ。

●かえし（ラーメンタレ）
仙台の老舗醤油店の醤油を使用し、煮干し、そうだ節、さば節、するめ、昆布の旨みを抽出。



トッピングメニューには「海老ジャン」（50円）もありました。干しエビ・にんにく等をじっくり煮込んだエビの香味油です。こちらも注文してみましたが、これを入れるとエビの香りが漂うスープになりました。



５日後の1/13（金）に仕事でこの店の近くまで行く機会があったので、またここでお昼を食べてきました。

この日は「つけ麺」（並 730円）にしてみました。


なんとつけ麺のスープの器が石焼！
湯気が立ち上っているのがわかりますか？

つけ麺のスープは、食べていくうちにだんだん冷めてきてしまうものですが、石焼だと熱々のままですね。


この店には、他にも「あえ麺」や「トマトつけ麺」などのメニューがあるので、また食べに行ってみたいと思います。