新潟 南蛮えび煎餅

新潟に帰省した時によく買ってくるのが、「新潟 南蛮えび煎餅」です。


エビの風味が豊かで、旨味も凝縮されていて、とにかく美味しいです。

甘みが強い南蛮エビは、一般的には「甘エビ」と呼ばれています。正式名称は「ホッコクアカエビ」ですが、新潟では色や形が赤唐辛子（南蛮）に似ていることから「南蛮エビ」と呼ばれています。 

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