ホヤのせんべいとラーメン

宮城県を代表する海産物に「ホヤ」があります。（詳しくはこちら）
夏が旬の海産動物で「海のパイナップル」とも言われています。


こちらは宮城県産のほやパウダーを使った「ほや塩せんべい」です。
ビールに合う商品として開発され、今年１月に発売されました。（仙台駅で買ってきました）
ほのかにホヤの風味がしましたよ。



ホヤのだしを使ったラーメンもあります。
電力ビルの地下にある だし廊Mix では「ホヤと茸だし」のラーメンを食べることができます。

こちらが「ホヤと茸だし(熟玉のせ)」です。（熟玉のせにするとプラス100円なので950円）


宮城県産のホヤを使った「だし」と、茸(キノコ)類の旨味をミックスしたラーメンです。
ラーメンの上にのっているのは、ホヤと茸のペーストです。
これをスープに溶かすとホヤの風味がより一層感じられます。
宮城県ならではのラーメンですね。
（12/16の昼に食べてきました）

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